簡単☆白菜と梅干の蒸し煮
みやこじか
作り方
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1
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白菜は洗って水気を切り、2~3センチ幅に切る。
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2
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鍋に白菜の芯の部分、葉の順に入れ、梅干しをちぎって上にのせる（種も）。
梅干の量はお好みで。1個だとあっさり薄味です。
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3
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蓋をして弱火で3分。全体をざっと混ぜて蓋をして2分。再度全体をざっと混ぜ、火を止める。
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4
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器に盛って出来上がり。
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コツ・ポイント
火が強いと焦げるので注意。焦げたら火を弱めて、水を大さじ1~2杯加え全体を混ぜてみて。。
あまり煮過ぎず、白菜にしゃっきり感が残る位で火を止めるのがオススメ。
火を止めて蓋をしたまましばらく置いておくと、味が馴染んでおいしくなります。
あまり煮過ぎず、白菜にしゃっきり感が残る位で火を止めるのがオススメ。
火を止めて蓋をしたまましばらく置いておくと、味が馴染んでおいしくなります。
このレシピの生い立ち
思い付きの自己流レシピ。。
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みやこじか
