ふんわりローズマリーのパンの画像

Description

◯レシピ投稿祭◯
白パン生地にローズマリーを加えました
ふんわり柔らか
爽やかな香りのテーブルパンです

材料 (6個)

180g
20g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
20g
バターミルクパウダー
6g
3g
バター
10g
牛乳または豆乳
140〜145ccくらい
ローズマリー
コツ参照

作り方

  1. 1

    ローズマリーは細かく刻んでおく

  2. 2

    ボウルに強力粉と薄力粉を計り入れてザッと混ぜ合わせる。真ん中に窪みを作り、砂糖とイーストを入れ、離れたところに塩と→

  3. 3

    →バターミルクパウダーを計り入れる。
    窪み目がけて適温の牛乳を加えて捏ねていく。

  4. 4

    生地がまとまってきたらローズマリーも加え、バターを加えて捏ね上げる。

  5. 5

    キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールをかぶせて一次発酵。生地が2倍になるのが目安。

  6. 6

    6等分してキレイに丸め直す。濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10〜15分ほど。

  7. 7

    再度キレイに丸めて、ビニールをかぶせて二次発酵。生地が2倍になるのが目安。

  8. 8

    頃合いを見てオーブン180度に予熱開始。160度に下げて5分、更に150度に下げて6〜7分焼成。

コツ・ポイント

ローズマリーはドライなら2gフレッシュなら4gが良い感じ。
生地にオレンジピールや蜂蜜の粒ジャムを加えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

元気いっぱいに育ったローズマリーが、何か作って欲しそうにプンプン香っていたので。笑
レシピID : 7290473 公開日 : 22/08/21 更新日 : 22/08/21

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パウンド型で焼きました(^-^)