クリーミーチーズ食パン
Description
マスカルポーネチーズを使って甘いミルクの香り優しい味わいの食パン。
Pook-dailydelicious
材料
（1斤型 (18.5 x 9.5 x 9 cm.)）
作り方
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1
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ボウルに強力粉、ドライイーストを入れ混ぜる。塩入れて混ぜる。
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2
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牛乳、はちみつを入れる。
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3
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混ぜる。
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4
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7-8 分ほど捏ねます。
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5
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生地の表面がきれいになるまで
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6
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マスカルポーネチーズを加えて
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7
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さらに5-6 分ほど捏ねます。
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8
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生地を丸くして。
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9
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ボウルに生地を入れる。蓋をするまたはラップをふんわり覆う
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10
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(28-30℃ )1.30 時間ほど一次発酵させます。
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11
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生地を 3 分割し
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12
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生地を丸くして。
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13
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ベンチタイム: 温堂で15分おく。
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14
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18.5 x 9.5 x 9 cm 型 ( 1斤)に無塩バターを塗る、またはスプレーオイルをしっかり吹き付ける。
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15
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生地をのばす。約 13x12 cm.
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16
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生地を巻きして
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17
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半分を折る。
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18
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型に入れる。
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(28-30℃ )60-70分ほど二次発酵させます。
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20
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オーブンを190℃に予熱する。
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21
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生地が型下に1-1.5 cmくらいふっくらとOKです。
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22
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蓋をする。190℃ に予熱しておいたオーブンで
30-35 分 焼いて
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23
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型を台に打ちつけて
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完全に冷えるまで放置。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/nJRp92Bv0_k
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コツ・ポイント
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