トマト大葉冷製和風ペペロンチーノそうめん

トマト大葉冷製和風ペペロンチーノそうめんの画像

Description

アレンジそうめん。あっさりとした味で食べやすい。

材料 (2人分)

手延べそうめん
200g
☆調味液☆
☆野菜ブロス 野菜だし汁( 無塩 )☆
100~120g
☆たまりしょう油☆
小さじ2
☆韓国とうがらしの粉☆
小さじ1
☆ミニトマト カットして☆
1パック
☆ブラックソルト☆
ふたつまみ
☆あらびき黒コショウ☆
2ひねり
*オリーブオイル
大さじ3
*にんにく 粗みじん
2かけら分
トッピング 青じそ 千切りカットして
5枚ほど

作り方

  1. 1

    ☆調味液☆を 大きめのボウルで作り、ミニトマトも漬け込んで置く。大き目の鍋で、分量外の水を沸騰させる。

  2. 2

    そうめんを既定の時間茹でる。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイルとにんにく粗みじんを入れて、中火でにんにくがきつね色して、☆調味液☆のボウルに加える。

  4. 4

    ゆであがった、そうめんは、冷水で洗い、氷水でお好みでしめてから、やさしく絞り出すように、しっかり水気を切る。

  5. 5

    ☆調味液☆とニンニクオイルが入ったボウルに、そうめんを加えてあえる

  6. 6

    お皿に盛り付け、トッピングの青じそのせて、完成。

コツ・ポイント

韓国とうがらしは、辛味の少ないものです。
鷹の爪の輪切りなどを使う場合は、かなり控えめの量で、にんにくと一緒にオイルで炒めて加えてください。

このレシピの生い立ち

そうめんペペロンチーノおいしいそうだなと思ったから。
レシピID : 7291332 公開日 : 22/08/22 更新日 : 22/08/22

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