コロコロポテトサラダ
作り方
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1
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じゃが芋は皮を剥いて小さく角切りにし、人参は、イチョウ型に薄くスライスする。
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2
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フライパンの底から2~3cm位まで水を入れ、切ったじゃが芋と人参を入れてから火をつけ、蓋をし、5~6分茹でる。
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3
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じゃが芋が茹であがっているか確認したら、ザルにあけて水を切る。
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4
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ボウルにゆで卵を入れて細かく砕き、粒マスタードを入れて混ぜる。
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5
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潰したゆで卵にじゃが芋と人参、茹でたブロッコリーを入れ、マヨネーズを入れてまんべんなく混ぜ合わせる。
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6
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最後に塩、粗びき胡椒で味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃが芋を茹でる時は、フライパンで少量の水で蓋をし、水から蒸し焼きのように茹でると早く茹でられます。
今回は、茹でてあったブロッコリーを使いましたが、生から茹でる時は、じゃが芋が茹であがる1分前ほどに投入して下さい。
今回は、茹でてあったブロッコリーを使いましたが、生から茹でる時は、じゃが芋が茹であがる1分前ほどに投入して下さい。
このレシピの生い立ち
メークインを使ったら茹であがっているのに潰れない!
潰すのを諦めて出来たポテトサラダです。
潰すのを諦めて出来たポテトサラダです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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