茄子の煮浸し
Description
この料理は初めて作りました。
美味しく出来上がれば完成に導きます。
美味しく出来上がれば完成に導きます。
クックVXEPR4☆
作り方
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1
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フライパンに油を敷く
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2
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茄子を縦方向に半分ずつ切った後に切った茄子に後で味が滲み易い様に茄子の表面側に包丁で切れ目を入れる
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3
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オクラは頭を切った後に切った部分に十字路に包丁で切れ目を入れて茄子と同様に味が滲み易い様にする
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4
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計量カップ(500㎖対応)に水100㎖を入れた儘、蕎麦つゆ200㎖を計量カップに足す
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5
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更に生姜(お好みの量)をも計量カップに入れて計量カップの中で少々混同させる
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6
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油を敷いたフライパンに切った茄子とオクラを入れて炒める
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7
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フライパンで炒めた後に計量カップの中で混同させた物をフライパンに入れる
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8
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フライパンで味が滲みる様に少々煮る
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9
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フライパンで煮たらば6分程置く
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10
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その後に火を止めてフライパンは置いた儘30分から1時間ほどの目安で置く
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11
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30分から1時間程の目安で置いた後に再度火を付けて温めて味を滲み込ませて火を止める
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12
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味を滲み込ませた物を皿に盛り付ければ完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
この料理は初めてですが教えて貰い乍ら作ったので美味しく出来上がる様に導かれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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