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枝豆は軽く洗い、塩小さじ2(分量外)をまぶしてうぶ毛をとる。
塩は洗い流さずフライパンに入れ、水100cc位を加え、蓋をして3分程中火で蒸し茹でし、ザルにとる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で温めて、香りが出たら枝豆を加えて1分位炒める。
塩で調味し、一味唐辛子をお好みの量振り入れ混ぜ合わせたら出来上がり。