ひとあし早い秋の、減塩、鮭和風ムニエル

ムニエル用のシャケの切り身の水気をふき、めんつゆストレートにつける。20分くらい。途中で裏返す。常温に戻す役割も。

米粉をつけて、両面こんがりと油で焼く。

火が通ったら、皿に出す。

焼き上がったシャケにかけて、シャケと、きのこと一緒にお口にどうぞ。