ゴーヤチャンプルー風焼き塩らーめん
作り方
-
-
1
-
今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。
-
-
-
2
-
豚肉は食べやすい大きさに切る。
-
-
-
3
-
ゴーヤはワタをスプーンでとり、5mm幅の薄切りにする。塩少々(分量外)をふり、5分ほどおき、水で洗って水気をきる。
-
-
-
4
-
添付の粉末スープ1/2袋(4g)を、水大さじ1(分量外)と混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
同じフライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、豚肉、ゴーヤを入れて炒めて火を止める。
-
-
-
7
-
鍋に500mlの湯を沸かし、麺を入れてほぐしながら2分30秒ゆでる。ざるにあげて軽く水気をきる。
-
-
-
8
-
<6>に麺を加えてひと炒めし、<4>を加えてさらに炒め、卵を加えてさっと炒める。
-
-
-
9
-
器に盛り、花かつおをのせ、添付の切り胡麻をふる。
-
コツ・ポイント
麺は多めの油をからめながら炒めることで、くっつきにくくなります。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。沖縄県の郷土料理ゴーヤチャンプルーを「サッポロ一番 塩らーめん」でアレンジ♪塩らーめんの粉末スープで味付ければ、うまみとコクが抜群!麺を加えたらボリューム満点の一品に。