アサリのアヒージョ
キッチンへい
作り方
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1
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オリーブオイルを小型のフライパンに入れ、ニンニクと鷹の爪を入れる。
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2
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マッシュルームを薄切りにしたものを咥える。
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3
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コンロの火をつけて、加熱する。
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4
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アサリを入れて、開いたら身を取り出し、新たにアサリを加え、これを繰り返す。
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5
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バゲットを焼いて、アヒージョの具と油を付けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
何で出汁を取るのか考えるといいと思います。今回はアサリから出汁を取ったので、フライパンに入り切らない量のアサリを使っています。
このレシピの生い立ち
よくある海老のアヒージョの海老を別の海産物であるアサリに変更し、味をまとめてみました。塩分も効いていますから、塩を入れる必要はありません。とっても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
