畑で収穫した唐辛子で作る、葉唐辛子の佃煮
kuisugiマサ
作り方
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1
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唐辛子1本を丸々収穫する。
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2
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葉だけを取って、夾雑物を除去する。
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3
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ザルに入れて流水で洗い、土やごみを除去する。
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4
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葉を10秒ほど茹でて、流水で冷ましてカットする。
青唐辛子は小口切りにする。
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5
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鍋に油をひき、唐辛子と葉を炒め、調味料を入れ煮る。
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6
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仕上げに白ごまを入れ、冷ます。
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7
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人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
一部地域では、生鮮野菜として葉唐辛子が出回るみたいです。
少し甘めに仕上がりましたが、醤油感強い方が好みです。
少し甘めに仕上がりましたが、醤油感強い方が好みです。
このレシピの生い立ち
実家で栽培している唐辛子ですが、いつも多く出来過ぎる為、再利用方法を考えました。
kuisugiマサ
