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桃の冷製カッペリーニ

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Description

桃の季節にトマトも旬を迎えるので、毎年作るレシピ。桃の甘さが引き立ちます。

材料

桃(1センチ角切り)
1個
オリーブオイル
1大さじ
ニンニク(微塵切り)
1片
トマト(1センチ角切り)
1/2
パスタ
100g
塩胡椒
適宜
バジルの葉
数枚

作り方

  1. 1

    桃は1/3を飾り用にスライスしてレモン汁をかけて冷蔵庫に置いておく

  2. 2

    オリーブオイルでニンニクの香りが出たらトマトと桃を炒め、塩胡椒を強めにして容器に移し冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    サラダ用パスタを茹で、水にさらして冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ②のソースに冷えたパスタを混ぜて味を見て塩胡椒を足す

  5. 5

    器に盛り付けてバジルの葉を乗せて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔、レストランでいただいたカッペリーニが美味しく家でも再現したくて！
レシピID : 7297654 公開日 : 22/08/29 更新日 : 22/08/29

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桃の冷製カッペリーニ
by 社のわたし