【作りおき活用】冷しゃぶサラダうどん
Description
まだまだ暑い日が続きそうですね・・
事前に具材を切ったりゆでたり準備しておけば、5分で食卓に出せる便利レシピです。
事前に具材を切ったりゆでたり準備しておけば、5分で食卓に出せる便利レシピです。
新島村
材料
（2人分）
150g
1/3本
1/2本
3枚
カットわかめ
6g
2玉
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ゴマダレ
すりごま
大さじ2
かつお粉
小さじ1/2
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ3
ポン酢しょうゆ
小さじ1
ごま油
大さじ1
牛乳または豆乳
1/2カップ（約大さじ6）
■
常備菜の具（お好みで）
イタリアン風漬けトマト（ID:7241304）
2個
蒸しナス（ID:7241268）
1/2本分
作り方
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1
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小鍋に湯をわかし、豚肉を1枚づつゆでる。お湯が沸騰するかしないかの状態がおススメ。
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2
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火が通ったら保存容器に入れる（次の日以降も食べるときは冷水でしめると肉が乾きにくいです）
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3
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にんじんはせん切りし、耐熱容器にラップして電子レンジ500wで2分ほど加熱し、ラップをはずして冷ましておく。
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4
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きゅうりは写真のようにせん切りする。
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5
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レタスは写真のように葉をかさねて巻いた状態でせん切りする。
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6
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カットわかめはたっぷりの水で5分おき戻しておく。これで具の準備は完了！
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7
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ボウルにゴマダレの材料をまぜておく（牛乳または豆乳は後から加えるとまぜやすい）。
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8
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冷蔵庫で2～3日おいしく召し上がれます。
下準備はこれで完了！
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9
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冷凍うどんは食べる直前に袋ごと解凍(500w3分程度）し、軽く水洗いする。
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10
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準備した具材をうどんの上に盛りつける。写真は蒸しナスとイタリアン風漬けトマトものせました！
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コツ・ポイント
①豚肉
豚肉は85℃で火が通り始めます。沸騰するかしないか位の状態の湯で1枚づつほぐしながらゆでます。
②レタスのせん切り
時間が経つと変色します。少量の油（小さじ1/2程度）をまぶしておくと、その日のうちならキレイな状態を保てます。
豚肉は85℃で火が通り始めます。沸騰するかしないか位の状態の湯で1枚づつほぐしながらゆでます。
②レタスのせん切り
時間が経つと変色します。少量の油（小さじ1/2程度）をまぶしておくと、その日のうちならキレイな状態を保てます。
このレシピの生い立ち
おいしく減塩できるポイントは、かつお粉とポン酢しょうゆ、水の代わりに牛乳または豆乳を使うこと。
冷凍うどんはホント便利。
ゆでる時間があるときは、そうめんやパスタでも是非お試しくださいね。
レシピ監修：さわやか健康センター
冷凍うどんはホント便利。
ゆでる時間があるときは、そうめんやパスタでも是非お試しくださいね。
レシピ監修：さわやか健康センター
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新島村
