梨湖の小松菜ハム卵クリーム仕立て
大浦梨湖
作り方
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1
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ゆで卵を作る。水から茹でて沸騰後に８分そのまま茹でる。
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2
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小松菜を3〜4cm長さに切る。
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3
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ハムをひと口大に切る。
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4
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ハムと小松菜を炒める。フタしてカサが減ったら塩コショウして、かき混ぜ、取り出す。
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5
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生クリームと牛乳をフライパンに入れる。洋風だし1番も入れる。温めて火を止める。
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6
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片栗粉を倍量の水で溶き、加えて、かき混ぜながら、火を入れる。
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7
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皿にクリームを注ぎ、小松菜ハムを真ん中に置く。
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8
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ゆで卵は白身と黄身を分けてから刻んで、上に散らす。
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9
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出来上がり！
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10
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クリームはスプーンで食べてしまってくださいね！
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コツ・ポイント
盛り付けの順序を間違えなければキレイに仕上がります。
このレシピの生い立ち
大学時代に雑誌に載っていたのを少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大浦梨湖
