みず菜のはんぺんチーズオムレツ

Name: みず菜のはんぺんチーズオムレツ
Yield: ２人分
Ingredients: みず菜 ２株（約100ｇ）; はんぺん １枚（100ｇ）; 卵 ２個; サラダ油 大さじ1/2; ケチャップ 適宜; A; ピザ用チーズ 50ｇ; マヨネーズ 大さじ1; 塩コショウ 少々

Description

ふわふわななのにシャキシャキ食感も楽しめるみず菜のはんぺんチーズオムレツです。第７回行方レシピコンテスト入賞レシピです。

茨城県行方市

材料（２人分）

みず菜

２株（約100ｇ）

はんぺん

１枚（100ｇ）

卵

２個

サラダ油

大さじ1/2

ケチャップ

適宜

■ A

ピザ用チーズ

50ｇ

マヨネーズ

大さじ1

塩コショウ

少々

作り方

1

みず菜をみじん切りにする。
2

ボウルに卵を割り入れて溶き、はんぺんを手で小さくちぎり潰しながら加える。
3

②に①のみず菜、Aを加えよく混ぜる。
4

フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、③を流し入れる。周りがふつふつしてきたら、蓋をして弱火で4～5分焼く。
5

表面が固まったら裏返し、中火で1～2分焼く。
6

器に盛り、お好みでケチャップを添える。

コツ・ポイント

冷めてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
⑤の裏返す時は、お皿をフライパンにかぶせて返しお皿にあけ、焼き目を上面にしたままでオムレツをスライドさせフライパンに戻すと簡単にできます。

このレシピの生い立ち

第７回行方レシピコンテスト（テーマ：みず菜）入賞レシピです。

レシピ考案：emiemi

レシピID : 7301509 公開日 : 22/09/02 更新日 : 22/10/25

このレシピの作者

茨城県行方市

　サツマイモやレンコンをはじめ、年間を通じて80品目を超える農産物が栽培され、さらには豚・牛・鶏卵といった畜産業、東西に広がる霞ヶ浦と北浦では漁業も盛んな茨城県行方市（なめがたし）。
　そんな行方市の新鮮な食材を使った、簡単で美味しいレシピをご紹介します。もしかすると、あなたの知らなかった食材に出会えるかも？
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