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余り野菜で★大根のポトフ

余り野菜で★大根のポトフの画像

Description

乱切り大根と冷蔵庫に余った野菜をのんびり煮込むだけの簡単あったかポトフです。

材料 （2〜3人分）

大根
5〜10センチ
　あれば牛スネ肉
150〜300グラム
　なければウィンナー
1袋
きゃべつ
小1/4個
たまねぎ
大1/2個
人参
半分
　コンソメ
1個
　塩
大さじ1/2〜1半
　胡椒
適宜
　しょうゆ
大さじ1/2〜1半

作り方

  1. 1

    写真

    牛スネ肉がある場合には、鍋に水500cc、一口大に切った牛スネ肉、野菜屑を入れて、1時間程コトコト煮込みます。

  2. 2

    写真

    大根は、味が沁みやすいよう乱切りにします。

  3. 3

    写真

    その他の野菜は大きめに切ります。

  4. 4

    写真

    牛スネ肉のスープ又は水500ccとコンソメ、あればローリエを入れた鍋に、野菜と牛スネ肉又はウィンナーをきっちり詰めます。

  5. 5

    写真

    1時間ほどコトコト煮て、塩、こしょう、お醤油で味付けしたら、出来上がり♪
    お好みで乾燥パセリをかけても。

  6. 6

    写真

    余ったら、トマトペースト、半分に折ったスパゲティを入れてスープパスタにしても美味しいです。

コツ・ポイント

あれば、れんこんやゴボウ等を入れても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

お米を切らしたある日、冷蔵庫には大根が残っている……。
そこで大根をパンに合うよう洋風に食べたいなと思い、冷蔵庫に余っていた冬野菜と一緒に煮込みました。
レシピID : 730156 公開日 : 09/02/08 更新日 : 09/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年5月21日
写真
はるじょんママ
すね肉でポトフは初♪お肉の旨味が野菜やスープにしみ込み美味しい♪

とてもおいしそうです。ありがとうございます！

2014年4月25日
写真
leon lab
すね肉すごく軟らかくて美味しかったですよ！

よかった！美味しそうに作って頂いてうれしいです。

2009年3月10日
初れぽ
写真
藤宗BJ
豚肉で♪大根ポトフおいし~★お肉がとても軟らかくなりました☆

彩りも美しく美味しそうです。豚肉で煮込むのもいいですね！

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kaori0330
余り野菜で★大根のポトフ
by kaori0330