節分豆救済！さくさくチョコクッキー
ゆうじママ
作り方
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1
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節分豆をＦＰで攪拌し粗めに砕いておく。板チョコを適当な大きさに割っておく。
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2
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室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２～３回に分けて加えよくすり混ぜる。
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3
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卵を２～３回に分けて加え、バニラオイルも加えてよく混ぜる。
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4
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薄力粉とバーキングパウダーを一緒に振るい、３に加えサックリとゴムベラで混ぜ合わせる。
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5
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１の豆とチョコも加えザックリと混ぜ合わせる。
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6
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スプーンで天板にポトポト間隔をあけて並べる。
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7
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１８０度に温めておいたオーブンで２０～２５分位焼く。表面にキレイな焼き色がついたら出来上がり！！
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コツ・ポイント
焼くと生地が広がりますので、生地を天板に落とす時は必ず間隔をあけてください。今回は節分で余った炒り大豆を使用しましたが、くるみやアーモンドなどのナッツ類で作ってももちろん美味しいです！
このレシピの生い立ち
節分の豆まきで毎年のように余ってしまう炒り大豆をなんとか救済したくて考えたレシピです！炒り大豆のままだと誰も食べてくれないのにクッキーに変身させた途端取り合いになるくらい好評でした（笑）みなさんも節分のお豆さんを是非救済してください！
ゆうじママ
