もやしと糸こんにゃくのざるそば風
菊葉音
作り方
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1
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糸こんにゃくはさっと湯通しし、流水でしっかり揉み洗い。もやしもさっと茹でザルに取りほぐしながら流水で冷やす
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2
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もやしと糸こんにゃくと合わせ氷水にとる
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3
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ひんやりしたらザルにあけ水分をしっかり切る
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4
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器に盛り青ネギ刻みのりを散らす・麺つゆで頂く
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コツ・ポイント
もやし糸こんにゃくをしっかり冷やす。（作り方①）で冷蔵庫で一晩冷やして置くと一段と冷たくて美味しく食べられます。麺つゆは少し濃い方が美味しいかなと思います。
このレシピの生い立ち
素麺・そばは準備するのが熱いし茹で置きすると伸びるし。こんにゃくなら下処理して冷やして置いてものびない。しっかり冷えているので暑い日にはとても美味しい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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菊葉音
