トリレバー甘辛煮

下処理＞
トリレバーを食べやすい大きさに切り分け、心臓（ハツ）は白い部分をとり半分切って血をとる。

下処理＞
水を変えながら水につけて、血を流す。

下処理＞
沸かしたお湯にサッと通す。

煮汁が少なくなるまでじっくり弱火で煮る。