具だくさんのだんご汁

鍋にだし汁、切りそろえた大根、にんじん、油揚げ、もどした干し椎茸を入れ、火が通るまで煮ます。

ボウルに上新粉を入れ、水を少しずつ加えながらこね、耳たぶくらいの固さになったら親指大のだんごに丸めます。

1にしょうゆと味噌を加え、味を調えたら、2のだんごを入れて煮ます。だんごが浮き上がったら、青ネギを入れて出来上がり。