鶏むね肉のハーブパン粉焼き
meimamma
作り方
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1
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鶏むね肉は皮を取り、ざっくり５等分にしてから、半分の薄さに開きます。
包丁の背で軽く両面を叩いて、両面塩コショウします
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2
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小さめのボールに天ぷら粉と水を入れて溶きます
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3
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大きめのボールにパン粉・ハーブ・粉チーズを入れて軽く混ぜます
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4
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鶏肉を2にくぐらせ、3
のパン粉をしっかりと着けます
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5
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フライパンにバターとサラダ油を入れて、バターが溶けたら4を並べ、弱めの中火でじっくり焼きます
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6
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鶏肉の縁が白っぽくなったらひっくり返し、両面をこんがりと焼き目がついたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
＊鶏肉は薄めで均等にするとムラにならないですよ☆
＊焼くときはひっくり返す時以外は触らない！→衣が取れちゃうので(^^;)))(笑)
＊バターとサラダ油は一緒に入れてから火をつけて、フライパンを回してなじませてね(^-^)/
＊焼くときはひっくり返す時以外は触らない！→衣が取れちゃうので(^^;)))(笑)
＊バターとサラダ油は一緒に入れてから火をつけて、フライパンを回してなじませてね(^-^)/
このレシピの生い立ち
社食のおばちゃんのお助けメニューですf(^^;(笑)
食の細い社員さんが多く、いろんな食材を少しずつ食べて頂くために、少なめのメインメニューを考えました！ハーブの香りで食欲が増し、他のメニューも食べてもらえました♪ヽ(´▽｀)/
食の細い社員さんが多く、いろんな食材を少しずつ食べて頂くために、少なめのメインメニューを考えました！ハーブの香りで食欲が増し、他のメニューも食べてもらえました♪ヽ(´▽｀)/
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