サツマイモあんぱん

サツマイモは蒸して、砂糖を混ぜながら潰してサツマイモあんを作る。

ボウルに塩、砂糖、バター、生種、紫イモパウダー、水を入れ混ぜ合わせる。
最後に強力粉を入れて材料が均一に混ざるまで捏ねる

台に移してさらに捏ねる。
最後は転がしながら丸める。

生地を20センチ程度の正方形に伸ばして
サツマイモあんを全体に塗る。

くるくるとロールケーキのように巻く

6等分に切る。
18センチのセルクル型に詰める。