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豚スネ肉のトマトシチュー

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Description

スネ肉が安くて美味しそうだったので作ってみました。煮込み時間は長いけどボリュームもあり人気なメイン料理です

材料 （5人分）

スネ肉
1kg
トマト缶
2缶
セロリ（省略可）
3本
人参
1本
酒
50cc
砂糖
大さじ1
★豆豉または味噌
大さじ4
★焼肉のタレ
大さじ4
コンソメ
3個
ローリエ（省略可）
3枚

作り方

  1. 1

    写真

    スネ肉の脂や薄皮を取り30分程水に漬け血抜きする

  2. 2

    写真

    お水から火にかけて沸騰したら取り出して洗う

  3. 3

    写真

    もう一度、お水酒・砂糖・ローリエを入れた鍋にもどし火をかけて、沸騰したら弱火で1時間程アクをとりながら煮る

  4. 4

    写真

    水分が半分くらいになったらトマト缶とコンソメ・セロリを入れて1時間程煮る

  5. 5

    写真

    人参と★を入れて30分程煮て味を調節する

  6. 6

    写真

    一度冷ますと味が染みてより美味しくなる

  7. 7

    写真

    煮ている時にポコポコするから網被せた

コツ・ポイント

味付けはお好みで調節できる。一度冷ますと味がギュッとするから気持ち薄めでもいいかも。

このレシピの生い立ち

玉ねぎじゃがいもやハーブなどの好きな野菜でアレンジできるし、味付けも調節しながら適当で大丈夫。
レシピID : 7305489 公開日 : 22/09/06 更新日 : 22/09/06

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豚スネ肉のトマトシチュー
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