力士が大好き・カレー麻婆豆腐、おまけ付き
Description
テレビで見て、私なりの志麻さんの麻婆豆腐に、揚げたもも肉を追加して、カレー粉を加えてみました。大成功でした。次回は排骨も
信子さん
作り方
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1
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もも肉に、フォークで穴をあけて、＊印を全部まぶしておきます。
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2
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ネギ、しょうが、にんにくのみじん切りです。こうしておきます。
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3
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フライパンを熱して、油なしでひき肉を温めるようにします。
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4
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これぐらいにパラパラになったら、ネギなどのみじん切りと、豆板醤、甜麵醬をからめます。ここで豆腐と鶏の準備を先にします。
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5
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ここで豆腐を四角に切って、塩を入れたお湯でゆでておきます。
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6
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もも肉に片栗粉をまぶして、揚げます。
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こういう感じです。
盛り付けるときに切り分けます。
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8
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カレー粉以外の材料で、麻婆豆腐の味を仕上げます。青菜を入れてもOK.
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9
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豆腐を入れてなじませます。
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10
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味を見てカレー粉を入れ、水溶き片栗粉で仕上げます。
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盛り付けは、鶏を切って、ごはんと、麻婆豆腐を一緒にしても、バラバラにしてもOKです。
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コツ・ポイント
カレー粉は最後に入れて、その後とろみをつけます。水とき片栗粉の濃さは自由です。
今回は無塩カレー粉を使いましたが、好みです。豆腐と、鶏を仕上げてから最後に麻婆豆腐を作ると楽です。
今回は無塩カレー粉を使いましたが、好みです。豆腐と、鶏を仕上げてから最後に麻婆豆腐を作ると楽です。
このレシピの生い立ち
ジャンクスポーツでお相撲さんの好物を見ました、案外真似できそうで、いいヒントをもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
信子さん
