キハダ鮪のレアカツ！❨(@≧↺≦@)❩ノ

ポン酢のジュレ
鍋に水、米酢、醤油、砂糖、鰹ダシを入れて沸いたら板ゼラチンを入れて溶かし、火を止めて市販のポン酢を投入。

①の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固まったらスプーンで掻き混ぜてジュレは完成です。

スーパーでお値打ち品のキハダ鮪をゲットしました！

皿にカットした鮪カツを並べたら、ポン酢のジュレを敷き微塵切りクレソンを散らしたら完成です。