めんつゆで★さつまいもの甘露煮
Description
お酒のあてにも良いんです。甘じょっぱさがクセになって、もう止まりません。
RyoKonChan
材料
（４人分くらい）
作り方
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1
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YouTubeで作り方を紹介しています。
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https://youtu.be/AS8VlqlvSvM
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2
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もしくは
【RyoKonChan】で検索してみてくださいね。
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細めのさつまいもを1cmの厚さに切ります。
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4
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フライパンにさつまいもと水を入れ、火にかけます。
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5
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沸騰したら砂糖を入れて、蓋をして、さつまいもにスッと串が刺さるくらいまで煮ます。
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めんつゆを入れて2分くらい煮た後、さつまいもだけをフライパンから取り出します。
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追加の砂糖を入れて、煮汁を煮詰めます。
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8
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火をとめて、煮詰まった煮汁の中に、取り出しておいたさつまいもを戻し、黒ごまを入れてよく混ぜ合わせます。
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9
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煮汁とごまがさつまいもにまんべんなくいきわたったら、器に盛り付けて、できあがり。
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コツ・ポイント
煮汁を煮詰め過ぎて、こがさないように気をつけてください。
★お茶うけやおやつには、めんつゆは50cc、お酒のあてやおかずには少し濃いめの味付けで、めんつゆを70cc入れています。
★お茶うけやおやつには、めんつゆは50cc、お酒のあてやおかずには少し濃いめの味付けで、めんつゆを70cc入れています。
このレシピの生い立ち
大学いもが大好きなのですが、揚げたり水飴を使ったり面倒なので、
甘露煮にして食卓に出したところ、「お酒のアテになる！」と、我が家の男性陣に大好評！
甘露煮にして食卓に出したところ、「お酒のアテになる！」と、我が家の男性陣に大好評！
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RyoKonChan
