米粉のメープルカスタード
野菜マニア
作り方
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1
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耐熱ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
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2
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米粉、メープルシロップを加えダマがなくなるようによく混ぜる。
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3
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豆乳を少しずつ加えて、その都度よくかき混ぜる。
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4
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ラップをして600Wで1分30秒加熱する。取り出したら泡立て器でよく攪拌してダマをなくす。
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5
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もう1度ラップをして600Wで30秒加熱する。取り出したら泡立て器で攪拌する。
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6
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これくらいの硬さになるまで5を繰り返す。
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7
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ピッタリとラップをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
混ぜるときは小さい泡立て器を使うのがおすすめ！とにかくダマにならないようにしっかり混ぜてください。
豆乳が苦手な方は牛乳でも作れます。甘さ控えめなので、もっと甘くしたければメープルシロップを足してください。
豆乳が苦手な方は牛乳でも作れます。甘さ控えめなので、もっと甘くしたければメープルシロップを足してください。
このレシピの生い立ち
カスタードのお菓子が大好きだけど、カロリーが気になる…。砂糖、牛乳不使用のグルテンフリーなら罪悪感なく食べられると思い考えました。ボウルを抱えて食べたくなる、優しい味のカスタードです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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