野菜たっぷりスクランブルエッグの画像

Description

いろいろな野菜を使って彩りよく、食感も楽しめる一品です。

材料 (2人分)

1個(50g)
1/4本(30g)
1/4本(30g)
小1/3個(30g)
20g
小さじ1/2
塩こしょう
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    もやしは1~2cmのざく切り、なす、にんじん、トマトは1cm角に切る。

  2. 2

    写真

    にんじんは電子レンジで1分加熱する。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を熱し、野菜を炒め、塩こしょうで味付けする。

  4. 4

    写真

    卵を溶き、3に加えて素早く混ぜ、軽く炒める。

コツ・ポイント

にんじんは電子レンジで加熱することで時短調理になります。【1人分:熱量61kcal 食塩相当量1.1g 野菜&きのこ量55g】

このレシピの生い立ち

旬の食材を使用しつつ、見た目もカラフルで楽しむことができる組み合わせを考えました。
レシピID : 7308233 公開日 : 22/09/20 更新日 : 22/09/20

このレシピの作者

長野県
信州の風土を味わってみませんか?
自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。

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