漬け時間無コク旨人参甘酢味噌田楽味浅漬け
beroneete
作り方
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1
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人参は3から5cmくらいの棒状に切り塩で揉みしばらくおきます
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2
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1は軽く洗い水分をよく絞りキッチンペーパーなどで水分をよく絞り拭き取ります
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3
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耐熱皿に◎をあわせておきます
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4
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3をレンジ800wで1分加熱してよくまぜます（ふつふつするくらい）
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5
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4が熱いうちに2を加えてよくまぜます
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6
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5にぴったりラップをしてしばらくおきます（3分くらいで大丈夫です）
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7
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軽く混ぜます
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8
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好みでごまを散らして完成です
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9
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茄子の味噌田楽にする場合はレシピIＤ622328をご覧下さい
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10
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人参の皮は剥いた方が味が馴染みやすいですが剥かなくても大丈夫です。大根やきゅうりもお勧めです。
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11
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酸味が苦手な方は酢を大さじ2にして調整して下さい。
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12
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今回肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクを出しています。
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コツ・ポイント
タレが熱いうちに漬けてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。野菜を揉んで余分な水分を出すと味が馴染みやすくなります。作り方9〜13もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
cafe-cafeさんのなすの味噌田楽の味が気になりマイレシピ漬け時間無人参浅漬けの作り方で甘酢にして作ってみた覚え書きレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
