豆腐とオクラのお味噌汁
おでのおでん☆
作り方
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1
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オクラは産毛の処理をして、へたを切り落とし2～3㎜程度に切り、豆腐は5㎜角切り
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2
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出汁の材料を合わせ
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3
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沸騰させアルコール分をとばし
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4
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中低温にしてオクラと豆腐を入れ2分茹で
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5
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一旦火を止め味噌を溶き入れ、再加熱
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6
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器に装い完成です。
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7
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
汁にとろみがでるのでみそを濾すタイプはなかなか溶かせません、出汁を味噌濾しの上からかけるように濾すと良いです。お味噌はいつもの味噌が一番
このレシピの生い立ち
オクラが中途半端に残っていたのでみそ汁に。我が家の最後の砦はみそ汁なのだ。
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