ほうじ茶シフォン

ほうじ茶シフォン

Description

ほうじ茶でシフォンを焼いてみました。
ほんのり、ほうじ茶の香り~★ふあふあで美味しいよ(^u^)

材料 (18㎝シフォン型)

卵白
4個分
4個分
薄力粉
80g
砂糖
70g
サラダ油
大さじ2
ほうじ茶葉
大さじ1
お湯
60㏄
ほうじ茶粉末
小さじ1
一つまみ

作り方

1

材料を用意。オーブンを180度に予熱開始。お湯にほうじ茶葉を入れてお茶を作っておく。薄力粉はふるう

2

メレンゲを作ります。卵白に塩を入れてハンドミキサーで撹拌する。泡立ってきたら砂糖の半量を3回に分けて入れて混ぜる。

3

艶のあるメレンゲができたら低速にしてキメを整え、置いておく。ハンドミキサーはそのまま使います。

4

残りの砂糖を卵黄のボウルに入れ、砂糖が溶けるまで撹拌。湯銭をしても。溶けたらサラダ油を入れて白っぽくなるまで撹拌。

5

4に1のほうじ茶を入れて混ぜる。そしてほうじ茶粉末も入れる。混ざったら薄力粉を入れてよく混ぜる。

6

メレンゲを泡だて器でもう一度グルグルし、一すくい5に入れて混ぜます。よく混ぜてOK。

7

残りのメレンゲの半分を6に入れて、泡を壊さないように均一に混ぜる。最後はそれをメレンゲのボウルに入れて、ヘラで混ぜます。

8

出来たら、型に流して180度のオーブンで35分焼いて完成。焼き加減は家庭のオーブンによるので調整して下さい。

9

焼けたらすぐ出して1回トンッと落とします。それから瓶などに逆さまにしてさましてね。

コツ・ポイント

メレンゲがちゃんと出来ていれば、ベーキングパウダーを入れなくてもふんわり、膨らみます。

このレシピの生い立ち

ほうじ茶スイーツが作りたくて・・
レシピID : 731034 公開日 : 09/02/09 更新日 : 09/02/09

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おいしいレシピありがとう(^人^)またリピしたいです。(^O^)

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ほうじ茶粉末を使ったら手軽にできました(o^^o)

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とってもフワフワに美味しく出来ました。個人的にはもっとほうじ茶が強くても良いかな。茶葉を増やしてまたリピしまーす。

ニャロぷに

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