バナナマフィン

バナナマフィン
バナナが完熟してきたら作りませんか?結構簡単に出来ますよ(*^-^)材料も案外あるもので出来るから手軽に作れますよ!

材料 (5個分)

バナナ
1本(120g位)
小さじ1
ブラウンシュガー(砂糖でも可)
70g
卵L(Mでも可)
1個
無塩バター(無塩マーガリンでも可)
70g
牛乳
大さじ2

1

写真

柔らかめのバナナだと簡単にフォークで潰せます。硬めのバナナの時はプロセッサー使用でもOK

2

写真

潰したバナナにレモン汁をかけて混ぜて置きます。

3

写真

分量は5個分で記載していますが今回倍の量で作っていますので注意!5個分では卵は1個ですよ!

4

写真

バターは常温で柔らかくして置きましょう。硬い場合は軽くレンジなどで柔らかくして置きます。

5

写真

砂糖とバターをすりこんで行く感じで混ぜて行きます。

6

写真

5に3の溶いた卵を加えて混ぜます。ここでもすりこんで行く感じで混ぜましょう。

7

写真

6に牛乳・エッセンス・2のバナナを加えて混ぜます。

8

写真

7にホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
オーブンを180度で30分で予熱して置きます。

9

写真

完全に8が混ざったらカップの準備をします。紙の型以外の場合は少量のバターを塗り小麦粉を振って置きます。

10

写真

9を均等に型に入れます。温めたオーブンに入れて焼きます。

11

写真

焼きあがったら竹串等で刺してみて確認。何も付いて来なければOKです。
出来あがり!!

コツ・ポイント

※焼き時間は目安です。オーブンや分量により多少は前後しますので注意です!
※ホットケーキミックスが無い時は薄力粉100gにベーキングパウダー小さじ1/2を合わせて振るってから使用しましょう。私は面倒なのでいつもホットケーキミックスを利用!

このレシピの生い立ち

バナナが完熟したら作りたくなる1品です。
レシピID : 731234 公開日 : 09/02/12 更新日 : 09/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」