ストロベリーボンボローニ

強力粉、薄力粉、きび砂糖、塩、イースト、豆乳、ぬるま湯、卵をボールに混ぜ合わせ、よくこねる。

ココナッツオイルを加えてさらに捏ねる。

一つにまとめラップをかけて、1次発酵させる。その後オーブン(30℃)で約1時間発酵させる。

生地が休まったら丸め直し、クッキングシートにのせ、2次発酵させる。その後オーブン(30℃)で約1時間発酵させる。

170℃の油でクッキングシートごと油へ落とし約5分間程回転させながら揚げる。

揚がったらグラニュー糖をまぶす。

豆乳ホイップに砂糖を加え泡立て、さらにいちごピューレを加え、ツノを立たせる。

絞り袋にクリームを入れ、切り込みを入れた口からクリームをたっぷり搾る。

完成！