塩もみなすのしそ合え

なすはヘタを切り、縦半分にし斜め薄切りにし、ビニール袋に入れ塩(分量外)を揉みこんでおく。

しんなりしてきたら水気を絞り、青じそとしょうゆを加えよく和える。