管理栄養士のポークビーンズ
池田薬局管理栄養士
作り方
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1
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玉ねぎは粗目のみじん切り、にんじんは角切りにする。
きのこは玉ねぎ・にんじんと大きさをそろえるように切る。
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2
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鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎ、にんじんを炒める。
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3
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ひき肉、きのこを順に加えてさらに炒める。
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4
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トマト缶と砂糖、塩を加える。
煮立ったら大豆を加え、汁気がなくなるまで火にかける。
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コツ・ポイント
・ひき肉の代わりに豚ひれ肉を角切りして入れると肉感が増します！大豆ミートでつくっても◎
・乾燥大豆を使用する場合
大豆の４倍量の水につけ一晩おく。
つけ汁ごと鍋にいれ、やわらかくなるまで煮る。
途中、豆が水から出ないように差し水する。
・乾燥大豆を使用する場合
大豆の４倍量の水につけ一晩おく。
つけ汁ごと鍋にいれ、やわらかくなるまで煮る。
途中、豆が水から出ないように差し水する。
このレシピの生い立ち
日本栄養士会【予防めし】を参考にレシピ考案しました！
栄養成分
エネルギー 283kcal たんぱく質 18.7g 脂質 17.5g 炭水化物 20.1g 食物繊維 9.3g 食塩 1.8g カルシウム 63mg 鉄 2.3mg
栄養成分
エネルギー 283kcal たんぱく質 18.7g 脂質 17.5g 炭水化物 20.1g 食物繊維 9.3g 食塩 1.8g カルシウム 63mg 鉄 2.3mg
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池田薬局管理栄養士
