猪肉のしぐれ煮

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   猪肉が塊なら薄くスライスする。繊維を切るように！
   生姜は千切り。

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   すべての材料を鍋に入れて煮る。煮汁がほぼなくなれば出来上がり。

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   追記
   もしアクが多い様なら、さっと煮た段階で肉だけを新しい鍋に移し、煮汁をキッチンペーパーで濾し入れて煮る。

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   煮汁濾した場合、生姜を追加したらなお良い。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち