詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ごはん泥棒！自家製☆食べるラー油

ごはん泥棒！自家製☆食べるラー油の画像

Description

暑さが和らいできたころ、台所でゆっくりラー油を手作りするのはいかが？栗よりお手軽、秋の手しごと。ごはんのお供にもおすすめ

材料 （作りやすい分量）

■ 【A】
サラダ油
30g
ごま油
30g
にんにく（みじんぎり）
30g
しょうが（みじんぎり）
10g
■ 【B】
塩
小さじ１
韓国唐辛子(粉末)
大さじ１
いりごま
小さじ１
花椒
小さじ１
こしょう
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    【A】を鍋に入れる。

  2. 2

    写真

    弱火で加熱。

  3. 3

    写真

    ふつふつとしてくるので、鍋をゆすりつつ焦がさないよう見ながら弱火で加熱。

  4. 4

    写真

    薄いきつね色になるまで加熱。（弱火で15分ほど）

  5. 5

    写真

    火を消して【B】を入れてまぜる。（余熱で香辛料の香りを出す）

コツ・ポイント

焦がさないこと！弱火でも焦げそうならいったん火を止めてください。余熱でも火は入ります。
にんにくみじん切りは、大きさがばらばらだったり大きすぎるとカリッと仕上がらないので、少し丁寧に刻むと良いと思います。

このレシピの生い立ち

食べるラー油、もっと油を少なく具が多くなるといいよな～と思い始め、作るようになりました！香辛料はお好みで。
一味を使うより、韓国産唐辛子のほうが辛味がまろやかで美味しいです。我が家は夫が花椒好きなので多め。柑橘の皮を入れるのもおすすめです。
レシピID : 7316393 公開日 : 22/09/26 更新日 : 22/09/28

このレシピの作者

＊実月＊
＊実月＊
「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
＊実月＊
ごはん泥棒！自家製☆食べるラー油
by ＊実月＊