ヨウサマの減塩おやじが研究したモヤシ炒め

もやしを軽く下茹でしてザルで湯切りする。

豚バラは下茹でして、余分な脂を落しザルで湯切りし、食べ易い大きさに切る。

サラダ油に豚バラ肉に下味を付け、ネギ、戻したキクラゲ、生姜チューブで炒める。

煎りごまをかけて、モヤシは食べる直前に炒め直す。

皿に盛り付ける。