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メモ・醤油だけ唐揚げ(長谷川あかりさん

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Description

長谷川あかりさん

材料

鶏もも肉
1枚
醤油
大さじ1.5
小麦粉
大さじ1.5
片栗粉たっぷり
大さじ4位
油
適量

作り方

  1. 1

    切った鶏肉と醤油(大1.5)をジップロックに入れ、揉み込む。漬け込み不要

  2. 2

    小麦粉(大1.5)をジップロックに入れさらに揉み込む

  3. 3

    片栗粉をジップロックに入れ振ってまぶす。ジップロックの上から鶏肉をにぎってしっかり衣を密着させる

  4. 4

    フライパンの底全体に行き渡る程度の油を入れ、火をつける前に鶏肉を並べる。

  5. 5

    弱めの中火にかけ合計8分揚げ焼きにする。(片面4分ずつ。ひっくり返す時以外は触らない)

  6. 6

    強火にし、片面30秒〜1分ずつ揚げ焼きにしてカリッとしたら完成

コツ・ポイント

長谷川あかりさん。
※下味をもっとしっかりつけたい場合は、鶏もも1枚(300g)に対し、
醤油小さじ1、塩小さじ1/3、酒大さじ1半、おろし生姜5g、片栗粉大さじ1入れて揉んで15分くらい置く。その後たっぷりの片栗粉をさらに付けて焼く。

このレシピの生い立ち

長谷川あかりさん
レシピID : 7317561 公開日 : 22/09/20 更新日 : 23/03/12

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