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カボチャは一口大に切り、角はピーラーで丸くする。こうすると煮崩れが防げます。
カボチャは全てピーラーで角を処理する
カボチャは皮を下にして鍋に並べる
カボチャの8割くらいの高さまで水を入れ、醤油、酒、味醂各大さじ1、砂糖小さじ1を入れる
落とし蓋をして8分ほど煮る。カボチャが柔らかくなれば完成
お好みで煮る前に鶏ひき肉を入れて一緒に煮る
少し煮たら鶏肉をほぐす。鶏肉に火が通るまで煮る(10分くらい)
カボチャは煮過ぎると崩れるため、鶏肉に火が通っていれば取り出す。鶏肉は味が薄ければ少し調味料を足す