皮ごと蓮根人参きんぴら

蓮根も人参も皮ごとよく洗う。(好みで剥いても)

レンコンは3〜5mmスライスし
大きければ半月にする。
人参も薄い半月か銀杏切りにスライスする。

フライパンに油を引き、人参を先に入れて炒め
途中からレンコンも加えて炒める。