黒にんにく入乱切りサラダ

きゅうりは軽く皮を取り塩をまぶして板づりして、回しながら乱切りします。

梨は、皮をむき、きゅうりに合わせて乱切りします。

なしに塩をかけて軽く揉み込み、しばらく置きます。

二杯酢やカツオ酢、三杯酢などでも。

黒にんにくの代わりにオリーブなども。