三段活用☆揚げ出し☆大根尽くし

三段活用☆揚げ出し☆大根尽くし
大根だけを使った、ちょっとめずらしい揚げ出し大根!
大根の食感が楽しめます♪

材料 (2人分)

大根
20cmくらい
100cc
大さじ1
大さじ1ちょっと
砂糖
小さじ1
適量
水溶き片栗粉
適量

1

大根は皮を剥き、約1cmの厚さを3枚、3mmの厚さを2枚ほど切り、残りの大根はすりおろして水気を切っておきます。

2

1cm厚さの大根は2等分、または4等分し、片栗粉をつけて180℃の油で2分くらい揚げます。色が薄いキツネ色が目安。

3

3mm厚さの大根は3mm角に切っておきます。
鍋に水を入れて沸かし、酒・白だし・砂糖を入れて味を整えます。

4

水溶き片栗粉でとろみをつけ、揚げた大根を皿に盛りつけ、大根おろしをのせ、角切り大根を散らしたら、あんをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

特にポイントはありません♪

このレシピの生い立ち

以前TVで紹介していたレシピを参考に簡単アレンジしてみました♪
レシピID : 731910 公開日 : 09/04/10 更新日 : 09/04/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/01

First tsukurepo mark
写真

やさしい味で、どんどん箸が進みました。次回倍量で作ります!

オグマ

れぽありがとう♪大根のおいしさをシンプルに味わえますよね!