牛肉とりんごの赤ワイン煮

今回のおすすめ食材は、牛肉切りおとしです。

りんごはくし型に切る。たまねぎは横半分にきって薄切り、セロリーは薄切りにする。

牛肉切りおとしは塩、こしょう各少々を振り、6等分にして手でぎゅっとまとめる。全体に薄力粉を薄くまぶす。

<4>のフライパンにたまねぎ、セロリーを入れ、塩小さじ1/2を加えて炒める。

軽く色づいてきたら赤ワインを加え、<4>を戻し入れる。
ふたをし、15分ほど煮る。

塩、こしょうで味を調え、器に盛る。仕上げにパセリのみじん切りを振る。