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ほうじ茶フィナンシェ

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Description

ほうじ茶の香りがお口の中で　ふんわり〜。しっとりフィナンシェ。

材料 （12個分）

バター
65g
ほうじ茶パウダー
5g
卵白
2個分
砂糖(今回はきび糖)
65g
小麦粉
50g
アーモンドプードル
20g
ベーキングパウダー
2g

作り方

  1. 1

    バターは小鍋に入れて火にかけ　溶かす。今回はほうじ茶の香りをたたせたいので焦さなくてOK,

  2. 2

    写真

    卵白をなるべく泡だてないようにコシを切る感じで混ぜる。ここへ砂糖を入れ　湯煎にかけながら混ぜて砂糖を溶かす。

  3. 3

    写真

    粉類を合わせてふるいにかけ　②に加えて混ぜる。

  4. 4

    ①をザルで１度濾して③に加える。よく混ぜて滑らかになったら　冷蔵庫で15分くらい落ち着かせる。

  5. 5

    型に流し込み　180℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く

コツ・ポイント

事前に型にバターを塗り　強力粉を軽く振り冷蔵庫で冷やしておくと　型離れがうまくいきます。

このレシピの生い立ち

ほうじ茶スイーツを作りたくて。
レシピID : 7319803 公開日 : 22/09/22 更新日 : 22/09/22

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ほうじ茶フィナンシェ
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