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卵白4個分と砂糖半分でメレンゲをたてます。
卵黄4個分と砂糖大2と豆腐(水切りしなくて良いよ)を混ぜます。しっかり混ざったら薄力粉(ふるっておく)80gを混ぜる
卵黄のボールに卵白を3.4回に分けて切るように混ぜる。
180℃で温めておいたオーブンにシフォン型に入れて35分焼きます