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三色鶏そぼろ丼

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Description

四角豆が無かったら、きぬさや、スナップエンドウでも(#^.^#)
超簡単、混ぜながら作るだけ！

材料 （４人分）

★鶏もも挽肉
250g
★醤油
大4
★砂糖
大2
★酒
大2
★おろししょうが（チューブ）
2cm
◎卵
2個
◎砂糖
大1
◎塩
ひとつまみ
◎マヨネーズ
大1
◆四角豆（キヌサヤでも）
3本
◆塩
適量

作り方

  1. 1

    【鶏そぼろ】
    鍋に、★の食材を全部入れて、菜箸でしっかり混ぜ合わせてから火にかける。

  2. 2

    2膳の菜箸（お箸4本）を纏めて持ち、混ぜながらしっかりお肉に火を通す。菜箸2膳で混ぜることによってパラパラになる。

  3. 3

    【卵そぼろ】
    鍋に◎の食材を全部入れて、菜箸でしっかり混ぜ合わせてから火にかける。

  4. 4

    鶏そぼろと同じ要領で2膳の菜箸を使ってパラパラに作る。

  5. 5

    【四角豆】
    鍋にお湯を沸かし、適量の塩を入れ、２分程茹でる。
    色が悪くなるので茹ですぎ注意です(^_-)-☆

  6. 6

    茹であがったら変色予防のため粗熱をすぐに取り、2mmほどに切る。

  7. 7

    炊き立てご飯に綺麗に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

卵にマヨネーズを入れることによって、とてもマイルドな味になります。

このレシピの生い立ち

実家で四角豆が豊作と聞き、形が可愛かったので作ってみました。勿論、キヌサヤ、スナップエンドウ、インゲンでも美味しくできます。
レシピID : 7320784 公開日 : 22/09/23 更新日 : 22/09/23

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三色鶏そぼろ丼
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