台湾お汁粉
romys
作り方
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1
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緑豆を洗い、600ｃｃの水と圧力鍋で煮る。砂糖を加える。（比較的すぐ煮える）
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2
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大粒タピオカは、水に一晩つける。
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3
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タピオカは水多めで圧力鍋で煮る。芯まで煮えたら水に取る。
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4
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白玉粉は水を少しずつ加え、耳たぶの硬さになったら、形を作って、茹でる。浮いてきたらOK.
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5
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緑豆・タピオカ・白玉・アイス・黒蜜を盛りつけ、出来上がり。
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コツ・ポイント
・タロイモ団子の代わりに、白玉団子をのせました。
白玉粉は、水の代わりに豆腐でこねても美味しいです。
・緑豆はあずきで代用できます。
白玉粉は、水の代わりに豆腐でこねても美味しいです。
・緑豆はあずきで代用できます。
このレシピの生い立ち
食品棚の中から、いろいろ食材が出てきます。早く使わないと消費期限が・・・(^^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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