しっとり♪シンプル☆シフォンケーキ
ko-zu
作り方
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1
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●卵白はボールに入れて１０分ほど冷凍庫で冷やしておく（表面がうっすら白くなるくらい）
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2
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卵黄・てんさい糖を泡だて器ですり混ぜ、オイル・牛乳も順によく混ぜる
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3
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冷やした卵白を、ハンドミキサーでふんわりするまで泡立てる
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4
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てんさい糖を加えきめ細かくもこもこしてきたら、泡だて器に持ち替え、角がゆっくりお辞儀をするくらいまで泡立てる
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5
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卵黄のボウルにメレンゲをひとすくい入れて､しっかり混ぜる
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7
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型に流し入れ、軽くゆすって表面をならし、大きな気泡を抜く
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8
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160℃40分オーブンで焼き、焼きあがったらすぐにビンにかぶせて冷ます
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9
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完全に冷めてから、型にナイフを押し付けるようにしながら記事をはずす
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コツ・ポイント
卵白を冷やしてからメレンゲを作ると、とってもきめ細かいキレイなメレンゲができます☆
このレシピの生い立ち
お菓子がよりおいしくできるという、ヨード卵・光を使ってみたら、ふんわり大成功☆初めてでもしっかり膨らみましたので皆さんもお試しあれ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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