抹茶ムースのモンブラン
Description
抹茶ムースに栗クリームをたっぷり乗せたモンブランです。抹茶の苦みがちょうど良くておうちカフェにぴったり♪
140㎝わんたるママ
作り方
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1
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☆印の材料を混ぜ合わせておきます。
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2
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スポンジを丸く型抜きし、型の底にスポンジをはめます。
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3
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★印の材料を8～9分立てにします。
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4
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耐熱容器に牛乳を入れ、電子レンジ600wで30秒温めます。砂糖25ｇと抹茶を混ぜ合わせて溶かします。
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5
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4と3を混ぜ合わせます。
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6
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1を電子レンジ600wで10秒加熱し、5に混ぜ合わせます。2の型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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栗クリーム用の生クリームと砂糖をしっかり角が立つまで混ぜ合わせます。
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8
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栗ペーストをホイッパーで混ぜて柔らかくし、7とラム酒を混ぜ合わせます。
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9
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6に栗クリームをしぼり、栗の甘露煮を乗せたら完成♪
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10
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2022年10月「抹茶ムース」の人気検索トップ10入り、ありがとうございます。♪
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コツ・ポイント
抹茶は少量の牛乳で溶きながら混ぜると、ダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
おうちカフェにピッタリなモンブランに挑戦しました。
https://ameblo.jp/wanntalu/entry-12766245334.html
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このレシピの作者
140㎝わんたるママ
